Restaurant und Bar

Die gastronomischen Kreationen des Küchenleiters Paolo Balestrazzi werden aus lokalen Zutaten, wie aus Tomaten aus San Martino, Sardellen, Langusten und frisch geangelten Fisch, zubereitet.
Auch der Großteil an Obst und Gemüse, das in der Küche verwendet wird, stammt von der Insel Elba und die Kräuter wurden direkt in Biodola gepflückt.
Die Küchen der drei Restaurants verwenden nur die frischsten saisonalen Zutaten, wenn möglich ausschließlich von lokalen Herstellern.
Das Menü enthält köstliche vegetarische und glutenfreie Gerichte.