5-звездочный отель

Проверить доступность

Ospiti camera #2
Ospiti camera #3
Ospiti camera #4
Protected by Verisgn

Шеф-повар & Философия

История страсти и совершенства

Шеф-повар  Паоло Балестрацци начинает свой творческий путь  в мире эногастрономии в 1979 году. Со временем его талант открывает  ему двери для совершенствования мастерства в самых престижных ресторанах международного уровня, он участвует в мероприятиях и посещает  курсы Академии Барилла, сотрудничая  с самыми знаменитыми и известными в мире шеф-поварами. В 1985 году он начинает работать в отеле Hermitage и с тех пор почти эксклюзивно посвящает себя управлению своими ресторанами.

Шеф-повар Балестрацци предпочитает  продукцию только высокого качества и  местного производства, он делает упор на итальянские вкусы и ароматы, которые обогощаются  простотой, элегантностью и креативностью  его кулинарных творений.
Его команда состоит из 42 профессионалов из мира эногастрономии, большинство из которых  сотрудничают с рестораном Hermitage уже почти 20 лет, вкладывая в работу всю свою страсть и любовь к профессии, которые выражаются в блюдах, подаваемых к столу.

“Успех, которым кухня ресторана  Hermitage пользуется все эти годы, является результатом превосходной командной работы.  Мне нравится придавать   неповторимый индивидуальный отпечаток моим  блюдам, но в то же время я оставляю место для проявления креативности и  инициативы со стороны моих сотрудников, так, чтобы каждый из них мог привнести частичку себя в каждое творение”.

 

View the embedded image gallery online at:
http://hotelhermitage.it/ru/chef-filosofia-ru#sigFreeId329604f0fb

Background Chef