Restaurante Hermitage italian cuisine
El elegante salón con grandes plantas de ficus elástica y la espectacular terraza que asoma al golfo de Biodola, enmarcan las creaciones gastronómicas del executive chef Paolo Balestrazzi.
El restaurante Hermitage es el restaurante central para los huéspedes que eligen la opción de cena en el hotel.
El menú incluye los platos típicos de la cocina italiana prestando una especial atención a las especialidades de la región Toscana: sus embutidos, los quesos toscanos de la Isla de Elba, la carne vacuna chianina maremmana y la carne de cerdo cinta senese.
Así como las especialidades de Parma, ciudad de origen del chef, como el jamón dulce y el queso parmesano reggiano.
Es difícil resistirse al rico buffet de quesos, ensaladas y postres diferentes cada día: se pasa de la repostería clásica, también europea, como la verdadera tarta sacher vienesa, a los dulces típicos de la Isla de Elba, como la schiaccia briaca (pastel borracho).
Y para los vegetarianos, platos a base de verduras frescas, tofu, seitán y buenos platos sin gluten para los intolerantes al gluten.
Horarios e información
El restaurante abre tanto a los huéspedes como a los clientes externos.
La cena se sirve de 19.30 h. a 21.30 h.
Para los señores es aconsejable vestir pantalón largo.
