Restaurantes y bares Pruebe

Las creaciones gastronómicas del executive chef Paolo Balestrazzi se preparan con materias primas de la zona, como los tomates de San Martín, las anchoas, las langostas y el pescado de anzuelo.
También la mayor parte de la fruta y de la verdura utilizada en su cocina proviene de la isla de Elba; las hierbas aromáticas, por ejemplo, se recogen en Biodola.
En las cocinas de los tres restaurantes entran solamente ingredientes frescos y de temporada, distribuidos principalmente a km 0 por productores locales.
Sus menús ofrecen exquisitos platos vegetarianos y sin gluten.