hôtel 5 étoiles île d’Elbe

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Restaurant La Ghiotta

Cuisine gourmet avec vue mer

Le Restaurant La Ghiotta se situe sur une terrasse à deux pas de la Plage, rafraichie par la brise marine, et avec une magnifique vue sur la baie de la Biodola. Au coucher du soleil, l’atmosphère qu’offre la baie est enrichie par la lueur des lanternes et des bougies. Durant la haute saison, de juin à septembre, La Ghiotta propose des soirées de live cooking avec les chefs qui préparent des plats terre et mer devant les convives.  Au déjeuner, les meilleures recettes méditerranéennes sont interprétées par les chefs avec créativité, mais dans le respect de la tradition. 

 

La grande majorité des ingrédients utilisés en cuisine comme les tomates de San Martino, les herbes aromatiques et une partie des fruits, sont cultivés à l’Ile d’Elbe ou dans l’ile de Pianosa, la plus proche. Grâce à un accord de valeur sociale spécifique, les produits cultivés par les détenus dans les champs de l’ile de Pianosa arrivent chaque jour dans la cuisine de l’Hermitage. Toujours issus de filières de proximité, anchois, langoustes, homards et poisson pêché à l’hameçon, plus viande et fromages.

Le soir, au Restaurant La Ghiotta, on peut choisir un menu Dégustation de poisson ou de viande, mais aussi demander un plat hors menu préparé avec le produit du jour. Le maître est toujours prêt à émettre des suggestions quant au choix du vin le mieux adapté au plat servi, à choisir dans la cave où sont stockées des centaines d’étiquettes italiennes et étrangères.

 

Horaires et informations 

Le restaurant est ouvert aussi bien aux convives qu’aux clients extérieurs. Non compris dans le prix de pension. Ouvert pour le repas de midi de 12h30 à 14h30 sur notre plage et le soir en juillet et août sur réservation. Fermeture possible en cas de mauvais temps.

Background Ristorante Ghiotta